在家吃火锅要准备什么食材呢？下面小编就给大家带来火锅食材清单，快来看看吧！

火锅 食材清单：

1．         汤底

清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，药膳鱼头锅，冬阴功，香草龙虾汤，健康生果汤，胡椒什菌锅，鲜人参杞子鸡锅，四川麻辣锅，川味牛柳汤，咸菜胡椒粉猪肚汤。

2.牛肉类

肥牛，金钱牛展，牛脷，清汤腾，鲜滑牛肉，鲜黑牛柏叶，雪白牛柏叶，牛骨髓，有料牛肉卷，露笋牛肉卷，松板霜降和牛，神户牛肉

3.丸子类

芝士鸡肉丸，酱爆鹅肝丸，手打鲜牛肉丸，粗牛根丸，金华火腿包心丸，手工水晶虾丸，水晶龙虾丸，手打鲜墨鱼丸，手打鲜鸡肉丸，手打鲜鯪鱼丸，潮洲鱼旦

4.鲜菌类

什菌，鲜冬菇，金菇菜，百灵菇，鸡脾菇，秀珍菇，黑木耳，鲍鱼菇

5.时蔬类

菠菜，菜心，芥兰，西洋菜，油蜜菜，白菜仔，唐莴，大豆芽，苋菜，冬瓜，蕃茄，莲藕片，萝卜，鲜淮山，鲜露笋，鲜马蹄肉

火锅放料顺序

在火锅当中，肉类食物无疑是不可或快的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，最后才吃菜。

一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。

很多人吃一顿火锅轻经松松就能吃进去七、八十克脂肪，严重超量，而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃，一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。

最好的顺序是先涮蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。

如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。

肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总量摄入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘。专家表示，吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，还可有效促进消化、降低血脂，预防肥胖。

其实吃火锅最正确的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，幣助胃肠打底，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。